Caelberg catering Caelberg catering Caelberg catering Caelberg catering Caelberg catering

Deuren open vanaf 11u45 - start om 12u stipt
2 hapjes van de chef

Rundscarpaccio | ruccola | Parmezaan | vinaigrette
Tonijn niçoise | truffelaardappel | boontjes | olijf
Wild pateés | confits | brioche
Tabouleh met scampi | agrum | verse kruiden | courgette
Huisgerookte zalm | gemarineerde koolrabi & rode biet | kwartelei
San-Marzano tomaat | buffelmozzarella | basilicum | kappers
Gerookte eend | pastinaak | salade
Orichiette | granaatappel | cashewnoot | verse kruiden
Knolseldersalade | hertengebraad | veldsla | mosterdvinaigrette | walnoten

Salade mixed | assortiment sausen en vinaigrettes | broden | boter | oliën

Boschampignonsoep
Butternutpompoensoep

Assortiment van broden | olijfolie | boter | fijne zouten

Schartong | wittewijnsaus
Stoofpotje van wild | boschampignons
Ravioli | mascarpone | spinazie | tomaat

Aardappelgratin | krielaardappeltjes op zuiderse wijze
Boontjes | witloof | wortel en erwt

Chocoladefontein | ruim assortiment van lekkernijen
Vanille-ijs | chocolade-ijs | frambozensorbet | citroensorbet
Tiramisu | chocolademousse | crème brûlée | pannacotta
Huisbereide taarten | verse fruitsalade | carpaccio van ananas

Koffie en huisbereide versnaperingen

69 euro per persoon incl dranken tem de koffie